Het assortiment van
The Duke of Berkshire®

Het vlees van The Duke of Berkshire® overstijgt alle verwachtingen. De verse vleesspecialiteiten hebben heel wat succes en ook onze ambachtelijke charcuterie tovert instant een glimlach op je gezicht. Maak kennis met het volledige assortiment van The Duke of Berkshire®.

Varken in 3 delen

Carré

De volledige rug, het meest veelzijdigste stuk van het varken

Filet pur

Dit stukje vlees is het malste van het hele varken.

Rib-Rack (kroon)

Het varkenskroontje is een prachtig stuk uit de rug van het varken met de beentjes wat langer gelaten.

Côte à l'os

Uitmuntend stukje vlees afkomstig uit het midden van de rug.

Spiering

Door het super gemarmerde vlees van The Duke of Berkshire® krijgt ook de spiering bij het bakken een totaal andere beleving, het vet smelt weg en zo krijg je veel smaak en sappig vlees.

Lende

De lende is een mager stukje uit de rug die wordt klaargemaakt als varkensgebraad, snijd je deze in snedes? Dan krijg je een mignonette of een kotelet zonder been.

Buik

De buik van het varken is één van de meest smaakvolste stukken van het varken.

Hoepel

De hoepel bestaat uit een stuk rug en een stuk buik.

Schouder

Een zeer onderschat stuk vlees is de schouder.

Boston butt

Hét stuk voor de echte barbecue goeroe.

Hesp

Klassieke versnijding van de ham van het varken.

Poothesp

Een variant op de klassieke versnijding van de ham, hierbij laten we nog een stuk heup en de poot van het varken aan.

Varkenswangetjes

De kaakjes van het varken, Jeroen Meus heeft het ons terug doen klaarmaken. En met succes want is nu een exclusief product geworden.

Colli mix

Samengestelde colli die het beste van The Duke of Berkshire® bevat.

Gehakt colli

Het pakket die je nodig hebt om snel en gemakkelijk allerlei (gehakt)bereidingen te maken.

Mager 70/30

Het beste gehakt vertrekt vanuit hier.

Gekookte beenham

De cobourg is het edelste deel van de ham van The Duke of Berkshire®.

Gekookte nootham

Ambachtelijk gekookt hammetje is buitengewoon lekker op de boterham of andere koude en warme bereidingen.

Salami in natuurdarm

Voor onze salami malen we vlees van het Duke of Berkshirevarken en mengen we er zout en fijne kruiden bij.

Traag gegaard spek

Enkele dagen gemarineerd in een milde kruidenmengeling voor een ideale smaak.

Gedroogde ham

Een gedroogde ham met een grotere smaakbeleving en een kenmerkend aroma.

Gekookte schenkel

Een fenomenale smaak door de traditionele bereiding met pekel en kruiden.

Boerensmout

Gemalen liesvet van The Duke of Berkshire®.

Boerensmout met kaantjes

Gemalen liesvet van The Duke of Berkshire®, met kaantjes.

Rillette

De fijnste stukjes The Duke of Berkshire®.

Boerenpaté

Bij de eerste hap, proeft u direct de unieke smaak van de ovengebakken traditionele boerenpaté.

Ouderwetse boerenkop

Ouderwetse boerenkop is echt boerenhoofdvlees gemaakt van The Duke of Berkshire®.

De smaak van The Duke of Berkshire® op je bord?

Ga zelf met ons premium varkensvlees aan de slag of schuif je voetjes onder tafel en geniet van een overheerlijk stukje The Duke of Berkshire®. Ben je benieuwd:

  • In welke supermarkten en slagerijen je The Duke of Berkshire® kunt verkrijgen?
  • Welke restaurants gerechten met The Duke of Berkshire® serveren?
  • In welke groothandel je terecht kan voor jouw professionele The Duke of Berkshire®-aankopen?

Vind een verkooppunt bij jou in de buurt