Dirty Ball Dogs

Temps de préparation
Difficulté

Ingrédients

  • Haché The Duke of Berkshire®
  • Fromage Flandrien
  • Piment jalapeño
  • Fromage Cheddar
  • Crème
  • Oignons rouges
  • Vinaigre
  • Vin blanc
  • Eau
  • Sel
  • Oignons Bicky
  • Sauce BBQ
  • Pain à Hot Dog
  • Votre assaisonnement BBQ préféré

Préparation

  1. Assaisonnez le haché avec votre mélange d’épices préféré et incorporez-le à la viande. Coupez le fromage Flandrien en cubes d’un centimètre. Faites des boulettes de haché de la taille d’une balle de golf.
  2. Mettez-les au four à 160 degrés pendant 15 minutes, ou mettez-les indirectement sur un bbq à environ 170 degrés.
  3. Oignon rouge mariné : Coupez l’oignon en demi-anneaux, mélangez 200 ml d’eau, 200 ml de vinaigre, 2 cuillères à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe de sel. Faites chauffer jusqu’à ce que le sucre et le sel soient dissous. Versez ce mélange sur les oignons rouges.
  4. Pour la sauce au fromage, faites chauffer la crème avec 1 ou 2 piments jalapeño hachés. Lorsqu’elle est chaude, incorporez le cheddar râpé et gardez au chaud.
  5. Entre-temps, faites griller brièvement les pains à hot-dogs. Placez les boulettes de viande cuites entre les pains, parsemez d’oignons marinés, recouvrez de sauce bbq, de sauce au cheddar et terminez par des oignons bicky. Plat de street food idéal. Si vous le souhaitez, vous pouvez tout préparer à l’avance, il ne vous restera plus qu’à réchauffer les boulettes de viande et à faire griller les pains.

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