Slagerij Dobbelaere wint eerste prijs met The Duke of Berkshire®

Slagerij Dobbelaere, ondertussen al tien jaar uitgebaat door Jo Dobbelaere en Anneleen Sanders, viel in de prijzen met The Duke of Berskshire®. Op de vakbeurs Saveurs et Métiers behaalden ze de eerste plaats in de categorie 'fantasie kookham'.

"De ham waarmee we wonnen, wordt gemaakt van The Duke of Berkshire®, een zeldzaam Keltisch varkensras uit het Engelse graafschap Berkshire", vertelt Jo. "Het iets vettere vlees is sappig, mals en heeft een zachte smaak. We maken deze ham al een tweetal jaar en wisten wel dat we ermee konden uitpakken. Maar dat we de eerste plaats zouden behalen, hadden we niet verwacht. De jury beoordeelde onze ham onder meer op vlak van smaak, visueel aspect, textuur, snijdbaarheid, originaliteit en creativiteit, en was duidelijk overtuigd", klinkt het fier.

© beeld: MWM, Vrij Maldegem

Deel deze link

Gelijkaardige inspiratie

De smaak van The Duke of Berkshire® in je mailbox?

Schrijf je in op onze maandelijkse nieuwsbrief en krijg in primeur de laatste nieuwtjes binnen over The Duke of Berkshire®.

  • Schaaf jouw kookskills bij dankzij onze tips & tricks
  • Maak als eerste kennis met onze nieuwste producten
  • Laat je inspireren door onze eigen recepten met The Duke of Berkshire® in de hoofdrol
Kijk indien alle verplichte velden werden ingevuld
Je bent toegevoegd aan de nieuwsbrief