Réalisez votre propre Brochette The Duke of Berkshire®
Lors de la composition d'une brochette délicieusement variée, tout est question d'équilibre. C'est pourquoi nous vous proposons la combinaison parfaite de viande tendre, de légumes colorés et d'un assaisonnement savoureux. Avec la qualité premium de The Duke, vous êtes assurés d'obtenir un repas exceptionnel pour petits et grands. De plus, enfiler les morceaux de viande sur un bâtonnet est l'activité culinaire idéale à réaliser avec les jeunes enfants.
Ingrédients & matériel
- Filet de porc DOB
- Chipolata DOB
- Bacon épais DOB
- Poivrons de différentes couleurs
- Un gros oignon
- Bâtonnets pour brochettes
Préparations
- Coupez le filet de porc en cubes d’environ 2,5 cm.
- Coupez les chipolatas en morceaux de la même taille que le filet de porc.
- Coupez également le bacon en morceaux d’environ cette taille.
- Coupez les poivrons et l’oignon en morceaux correspondant à la taille de la viande.
Construction, assaisonnement & cuisson de la brochette
Construction
Prenez un bâtonnet pour brochette et enfilez alternativement un morceau de filet de porc, un morceau de poivron, une saucisse, un morceau d'oignon et un morceau de bacon. Variez les couleurs des morceaux de poivron pour obtenir une brochette amusante et variée. Assurez-vous également de piquer les morceaux par le milieu pour une cuisson uniforme.
Assaisonnement
Enduisez ou massez les brochettes avec de l'huile d'olive et assaisonnez-les avec du sel et du poivre. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser de l'ail et des herbes fraîches comme le thym ou le romarin. Ils se marient parfaitement avec le porc premium de The Duke of Berkshire®.
Griller ou cuire
Préchauffez votre poêle (ou grill) à feu moyen et placez-y délicatement les brochettes. Retournez-les régulièrement pour que les morceaux de viande cuisent uniformément. Retirez les brochettes du feu et laissez-les reposer un moment avant de servir. Ainsi, les jus dans la viande se redistribueront et la viande sera encore plus juteuse.
PS : si vous préférez faire griller les brochettes sur un BBQ, ne vous retenez surtout pas.
Bon appétit!
