À l'honneur : la boucherie culinaire D'haens à Alost
Le boucher Kris D'haens représente la 4e génération dans une entreprise familiale d'Alost qui existe depuis plus de 100 ans. Le métier lui a été transmis littéralement dès son plus jeune âge. Avec beaucoup de passion, il allie le savoir-faire traditionnel à l'innovation moderne. En plus d'être boucher, il est également cuisinier et sait donc mieux que personne comment combiner différents produits. Le parfait ambassadeur pour la viande de porc polyvalente de The Duke of Berkshire® !
Kris, pourquoi choisis-tu, en tant que professionnel renommé, toujours The Duke of Berkshire® ?
Je représente la 4e génération de bouchers dans notre famille. Les fondations de cette entreprise reposent sur la viande pure, bien avant l'époque où des milliers de préparations différentes étaient exposées dans notre vitrine. Lorsque j'ai découvert The Duke of Berkshire® par l'intermédiaire d'un représentant, j'ai été immédiatement convaincu. Le goût me rappelait le temps d'autrefois dans notre ferme. Depuis, nous sommes fiers d'être ambassadeurs depuis 8 ans.
Pour quelles raisons aimez-vous travailler avec The Duke of Berkshire® ?
Comme mentionné précédemment, nous sommes de grands amateurs du goût authentique. La côtelette et le filet sont nos préférés personnels. De plus, c'est agréable de pouvoir se démarquer des autres bouchers de cette manière. Nous pouvons mettre en avant le fait que nous vendons le seul et unique The Duke of Berkshire® authentique.
Les clients vous interpellent-ils souvent sur le fait que vous travaillez avec The Duke ?
Absolument. La carré (dos) sous toutes ses formes est généralement le favori du public. Nous découpons nous-mêmes les côtelettes, les filets, l'échine et le médaillon. Je peux vous assurer que ces produits se vendent très rapidement ici. De plus, nous proposons de la charcuterie maison faite à partir de The Duke of Berkshire®. Nous vendons du jambon, du fromage de tête, du pâté et parfois de la rillette. De nombreux clients demandent spécifiquement les produits de The Duke.
Vous pouvez retrouver la boucherie culinaire D'haens au 137, rue de Gand à Alost. Assurez-vous également de visiter leur site Web www.slagerijdhaens.be.
