Zo kruid je The Duke of Berkshire®

Experimenteer met kruiden en specerijen

Peper en zout vormen de basis van je kruiding, maar wist je dat knoflook ook perfect past bij varkensvlees? Voeg wat knoflookpoeder toe of wrijf jouw kotelet, filet pur, lende of een ander stukje van The Duke of Berkshire® in met een vers teentje knoflook.

En voor de rest: experimenteer met diverse kruiden. Geef een Italiaanse toets aan jouw varkensvlees met oregano en basilicum, geef een pittig cachet aan jouw gerecht met mosterd-, chilipoeder of cayennepeper en ook salie, tijm, laurier en dragon zorgen voor een goed huwelijk met The Duke of Berkshire®. Laat dus die ontdekkingsreiziger in je los en wie weet ontdek je verrassende specerijen waarvan je op voorhand nooit had gedacht dat ze gingen matchen met The Duke of Berkshire®.

Kies het juiste moment om varkensvlees te kruiden

Kruid het vlees vooraleer het op de BBQ, grill, in de oven of in de pan gaat zodat de smaak goed kan intrekken. Let er wel op dat je niet te lang op voorhand het vlees kruidt want zout onttrekt namelijk vocht uit het vlees, en dus ook smaak. Een finale afkruiding met grof zeezout is ook altijd een goed idee.

Maak je eigen kruidenmengeling (ook wel dry rub genoemd)

Een dry rub is een mengeling van droge kruiden en specerijen waarmee je jouw varkensvlees op smaak kunt brengen. Denk bijvoorbeeld aan een Italiaanse, Provençaalse of oosterse kruidenmix die je in de winkel kunt halen. Maar je hoeft niet altijd naar de slager of supermarkt te trekken voor zo’n kruidenmengeling. Je kunt zoiets gerust ook zelf gaan samenstellen met kruiden en specerijen naar keuze. Mag het voor jou wat pittiger? Dan kan je een spicy rub voorbereiden met: zwarte peper, zout, lookpoeder, mosterdpoeder, paprikapoeder, cayennepeper en chilipoeder.

Kruiden en specerijen geven een toegevoegde meerwaarde aan je varkensvlees. Ze maken veelal, maar kunnen ook jouw gerecht kraken. Wees daarom ook extra voorzichtig wanneer je een nieuw kruid uitprobeert of aan jouw mix gaat toevoegen. Dragon, bijvoorbeeld, heeft een uitgesproken smaak en geeft al sneller voor je het beseft een dominante smaak aan jouw dis. Wikken en wegen is daarom de boodschap.

Check op onze receptenpagina zeker ook welke kruiden en specerijen wij zoal gebruiken.

Zin gekregen om zelf aan de slag te gaan met The Duke of Berkshire®? Check hier al onze verkooppunten.

De smaak van The Duke of Berkshire® in je mailbox?

Schrijf je in op onze maandelijkse nieuwsbrief en krijg in primeur de laatste nieuwtjes binnen over The Duke of Berkshire®.

  • Schaaf jouw kookskills bij dankzij onze tips & tricks
  • Maak als eerste kennis met onze nieuwste producten
  • Laat je inspireren door onze eigen recepten met The Duke of Berkshire® in de hoofdrol
Kijk indien alle verplichte velden werden ingevuld
Je bent toegevoegd aan de nieuwsbrief