Welke kruiden passen bij varkensvlees?

Het is een terugkerende vraag, gevoed door de – in dit specifieke geval ongegronde – vrees te weinig smaak op je bord te krijgen: hoe kruid je een stuk varkensvlees van The Duke of Berkshire® tot perfectie? Het antwoord is even eenvoudig als de kruiding zelf. 

Less is more, omdat we al zoveel in The Duke of Berkshire® steken: passie, energie, vakmanschap en een meergranendieet. Die uiteenlopende indrukken, smaken en geuren nestelen zich diep in het gemarmerde varkensvlees en dat resulteert sowieso in smaakpapillen die amper weten wat hen overkomt. 

Hou het dus subtiel en binnen de perken wanneer The Duke of Berkshire® op tafel komt. Kruiden en specerijen worden doorgaans gebruikt om de geur en smaak van een gerecht te verbeteren. Hoe kwaliteitsvoller de basis, hoe minder nood aan extra verbetering. Varkensvlees van The Duke of Berkshire® heeft volgens dit principe voldoende aan wat grof zout en een paar keer draaien van de pepermolen. Eventueel kan een snuifje nootmuskaat voor een extraatje zorgen.

Onze tip voor een perfect stukje The Duke of Berkshire®

De kunst zit hem vanzelfsprekend vooral in de perfecte bereiding maar één absolute smaakmaker willen we zeker nog vermelden. Wanneer peper en zout niet zouden volstaan, is salie een uitstekende optie. Salie heeft een warme, sterke, licht-bittere smaak en een typerende geur. Het geneeskrachtige, mediterrane kruid past uitstekend bij zoeter, vetter varkensvlees zoals The Duke of Berkshire® en dat maakt het hier de perfecte finishing touch. 

Wie alles nog een ultiem trapje hoger wenst te tillen, kan The Duke of Berkshire® arroseren. Bak daarvoor het varkensvlees zoals altijd in eigen vet en voeg aan het vrijkomend bakvocht rozemarijn, tijm en een beetje look toe. Arroseren – het regelmatig begieten of bedruipen van het vlees met het bakvocht – houdt alles sappig, zorgt voor een gelijkmatige gegaard resultaat én voegt smaak toe. 

Heel veel beter wordt het niet. Smakelijk! 

De smaak van The Duke of Berkshire® in je mailbox?

Schrijf je in op onze maandelijkse nieuwsbrief en krijg in primeur de laatste nieuwtjes binnen over The Duke of Berkshire®.

  • Schaaf jouw kookskills bij dankzij onze tips & tricks
  • Maak als eerste kennis met onze nieuwste producten
  • Laat je inspireren door onze eigen recepten met The Duke of Berkshire® in de hoofdrol
Kijk indien alle verplichte velden werden ingevuld
Je bent toegevoegd aan de nieuwsbrief