Roti désossé
The Duke of Berkshire®
Type de viande
Viande fraîche
Poids
Description
Le conseil du chef pour préparer ce rôti de porc : faites-le d'abord revenir dans une cocotte chaude, côté gras. Le gras fond et vous permet d'y rôtir la viande. Poursuivez la cuisson au four jusqu'à obtenir la cuisson souhaitée, en veillant à laisser le morceau bien rosé.
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