De vele voordelen van varkensvlees
Het is algemeen geweten dat we in België houden van lekker eten. De term ‘bourgondiërs’ is dan ook nooit veraf. Maar we worden ons ook meer en meer bewust van het belang van een gezond en evenwichtig eetpatroon. Varkensvlees wordt daarbij te snel en te veel op de ongezonde hoop gegooid. Procentueel bevat varken nu eenmaal meer vet dan rund of kip en die stukken worden uiteraard ook verwerkt in allerlei bereide producten. Maar die reputatie wordt onterecht ook doorgetrokken naar het pure varkensvlees. Hoog tijd om deze vooroordelen van tafel te vegen en ons eens te concentreren op de vele voordelen.
Meesterlijk mager
Het vlees van Belgische varkens behoort tot de magerste ter wereld. Dit is een van de redenen waarom het Belgisch varkensvlees zo gewaardeerd wordt, vooral mager varkensvlees zoals ham. Maar ook een varkenshaasje of -mignonette bevatten amper verzadigde vetten. Over die delen van het varken kun je gerust stellen dat het even gezond en voedzaam is als bijvoorbeeld een stukje kip.
Efficiënte eiwitten
Eiwitten zijn essentieel voor ons lichaam, en varkensvlees zit boordevol hoogwaardige eiwitten. Eiwitten dienen als bouwstenen voor ons lichaam en spelen een cruciale rol bij de aanmaak en groei van spieren. Het toevoegen van varkensvlees aan je dieet kan je helpen om gezond en energiek te blijven. Want met 25 gram eiwitten per 100 gram van scoort het varkensvlees van The Duke of Berkshire® beter dan… eieren.
Veelzijdige vitamines
De reeks vitaminen die varkensvlees rijk is, kan echt wel tellen. Of wat dacht je van vitamine B1, B2, B3, B6, B12, D én E? Varkensvlees is een van de beste bronnen van vitamine B12 en ook B6 en B1 staan hoog op het verlanglijstje van het menselijk lichaam. Een portie van 100 gram The Duke of Berkshire® bevat ze allemaal en levert in bepaalde gevallen tot 75% van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid.
Magnifieke mineralen
Varkensvlees is bovendien een uitstekende bron van essentiële mineralen, waaronder ijzer en zink. IJzer is belangrijk voor het zuurstoftransport in ons lichaam en heeft een hogere opname-efficiëntie dan ijzer uit plantaardige voeding. Het kan helpen bij het voorkomen van symptomen zoals vermoeidheid, kortademigheid en een bleke huid, die vaak worden geassocieerd met ijzertekort. Daarbovenop bevat varkensvlees een aanzienlijke hoeveelheid zink, wat essentieel is voor celdeling, het immuunsysteem en de gezondheid van de huid.
In plaats van varkensvlees te vermijden vanwege de vooroordelen over het vetgehalte, zouden we moeten beseffen dat het gezond en voedzaam is mits we kiezen voor mager varkensvlees en het in een uitgebalanceerd dieet opnemen.
The Duke of Berkshire® is dus een heerlijke én verstandige keuze voor de Bourgondiër in ons allemaal.
